Descriptions de la préparation des produits de boucherie dans les thèmes suivants :
- Décapage de la viande et du jambon
- Salami
- Saucisses rouges
- Saucisses sèches crues
- Charcuterie
- Coupes de foie
- Saucisses sanglantes
- Fromages de porc
- Cuisson et cuisson de saucisses en coque
- Bacon
- Fonte des graisses
- Salades.
Recherche en détail, données claires.